Huiskamer restaurant te koop op zeer goede locatie in centrum van Amsterdam

Dit restaurant in Amsterdam biedt een kleinschalig huiskamerconcept met een Frans-Mediterraans verrassingsmenu. Het betreft een avondzaak met circa 37 zitplaatsen, zonder personeel, waar gasten kiezen voor 3 tot 6 gangen (circa €50–€125 per couvert). De gemiddelde bezetting ligt rond 30 couverts per avond. Door het theatermenu tot 19:30 kan de tafel meerdere keren per avond worden benut.

De zaak ligt in de culinaire omgeving van de grachtengordel en trekt een mix van particulieren en zakelijke gasten. Denk aan bezoekers uit Amsterdam Zuid, beursbezoekers en bedrijven uit de directe omgeving. Het restaurant heeft in de afgelopen jaren een sterke naam opgebouwd dankzij de kwaliteit en het verrassingsconcept. Veel gasten keren terug, mede door de totale beleving en het ontbreken van een standaard à la carte kaart.

De exploitatie is efficiënt ingericht. De ene eigenaar kookt, de andere verzorgt de bediening. Er is geen personeel, behalve een afwashulp. Hierdoor is een verrassingsmenu ontwikkeld dat door één kok uitgevoerd kan worden. Het pand wordt gehuurd (circa €3.678 per maand) en beschikt over een slimme pui die volledig open kan, waardoor ook buiten tafels geplaatst kunnen worden bij goed weer.

Er zijn diverse groeimogelijkheden voor een overnamekandidaat. Zo kan de bezettingsgraad worden verhoogd naar volledige capaciteit, ligt er ruimte in lunchopening en het actiever benutten van de private dining ruimte.

Dit restaurant te koop aangeboden is geschikt voor een ondernemer of duo dat een bewezen horecaconcept wil voortzetten en verder optimaliseren. De combinatie van locatie, concept en kostenstructuur biedt een solide basis.